Athos Yarımadası; UNESCO Dünya Mirası ve NATURA 2000 statüsüyle korunan, yüzyıllardır insan müdahalesinden uzak kalmış eşsiz bir bölgedir. Tüm bitkilerimiz burada, mevsiminde, elle toplanır.
Bu benzersiz ekosistem, Athonites formüllerinin temelini oluşturan biyoçeşitliliği ve bitkisel saflığı mümkün kılmaktadır.